2025. március 1-jén megjelent az MSZ EN 16923:2023 Élelmiszerek. A T-2 toxin és a HT-2 toxin meghatározása gabonafélékben, valamint csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt gabonatermékekben, SPE-tisztítással és HPLC-MS/MS-sel magyar nyelvű változata, melynek kidolgozását az Agrárminisztérium támogatta.
A T-2 toxin és anyagcsereterméke, a HT-2 toxin a trichotecének csoportjába tartozó mikotoxinok – az emberi és állati egészségre egyaránt káros hatásúak –, amelyeket különféle Fusarium fajok termelnek. A következő gabonafélék fertőzöttsége a legvalószínűbb: kukorica, búza, árpa, zab és rozs.
Az MSZ EN 16923 egy módszert ír elő a gabonafélékben, valamint a csecsemők és kisgyermekek táplálására szánt gabonaalapú termékekben lévő T-2 toxin és HT-2 toxin meghatározására, szilárd fázisú extrakciós (SPE-) tisztítást követően végzett nagy hatékonyságú folyadékkromatográfiával (HPLC-vel) kapcsolt tandem-tömegspektrometriával (MS/MS).
Az Európai Unió országaiban és más országokban számos mikotoxinra és anyagcseretermékeikre határértékeket vezettek be a képződésük megakadályozása vagy csökkentése érdekében. Ezek megvalósításában segítenek az ÉBIR- és a HACCP-rendszerek, melyek tanúsításával a Magyar Szabványügyi Testület foglalkozik. További információért és árajánlatért bizalommal keressék az MSZT Tanúsítási Titkárságát.
Forrás: https://www.laboratuvar.com/hu/gida-analizleri/mikotoksin-analizleri/ht-2-toksin-tayini-hplc-ve-lc-ms-ms
Szalay Anna
2025. március