A Salmonella kimutatása
2024. június 1-jén megjelent az MSZ EN ISO 6579-1:2024 EV Az élelmiszerlánc mikrobiológiája. Horizontális módszer a Salmonella kimutatására, számlálására és szerotipizálására. 1. rész: A Salmonella spp. kimutatása (ISO 6579-1:2017 + Amd 1:2020) magyar nyelvű egyesített változat, amelynek kidolgozását európai pályázati támogatás tette lehetővé.
Az MSZ EN ISO 6579-1:2024 EV egy horizontális módszert ír le a Salmonella spp. kimutatására. A szabvány a következőkre alkalmazható:
– az emberi fogyasztásra szánt termékekre (beleértve a tejet és tejtermékeket is);
– az állatok takarmányozására szánt termékekre;
– a környezeti mintákra az élelmiszer-előállítás és élelmiszer-kezelés területén;
– az elsődleges termelési szakaszból származó mintákra, mint például az állati bélsár, a por és a tampon.
Ezzel a horizontális módszerrel a legtöbb Salmonella-szerovariáns kimutatható. Egyes specifikus szerovariánsok kimutatásához további tenyésztési lépésekre lehet szükség.
Az egyesített változat visszavonja az MSZ EN ISO 6579-1:2017 és az MSZ EN ISO 6579-1:2017/A1:2020 hivatkozási számú szabványokat.
Szalay Anna
2024. június